יום שלישי, 21 במאי 2013

מתפעלים ממני בזכות גזר ?

אז ככה, סיפור מהחיים.

נכנסתי לקליניקה וחיכיתי בתור עם עוד מספר אנשים. ישבתי לי בפינת הישיבה הקטנה על אחת משלושת הכורסאות בצבע שמנת והסתכלתי על שעוני. בראש חישבתי את מספר השעות שעברו מארוחת הבוקר, כי "ההפרש בי הארוחות צריך להיות בין שעה וחצי לשלוש שעות"....(סוף ציטוט מקבוצת הדיאטה).
כן..עברו כבר 3 שעות. שלפתי לי מהתיק 2 קופסאות קטנות של LOCK&LOCK , האחת עם מקלוני גזר והשניה עם מקלוני קולורבי, והתחלתי לכרסם את "החטיפים".
אלו שמסביבי הביטו בי ... וגם התחילו להגיב.
"את פשוט ראויה להערצה", "כל הכבוד " "איזה חיתוך מדהים".. ואני תוהה לעצמי: מה הסיפור ? כולה גזר...
לאיזו הערצה בדיוק אני ראויה ? מהו הכבוד הגדול שמגיע לי ?
באותו הרגע הבנתי שאני כאן משמשת כמראה. השמנמונת שישבה לידי נעה בכורסא בחוסר נוחיות..זה כנראה מה שהיא צריכה לעשות והיא לא עושה.
אז זהו.. כנראה שהדאגה לעצמי והשמירה על הבריאות והמשקל  באו לידי ביטוי בעוצמה חזקה מכפי ששיערתי, דווקא עם גזר קטן וחתוך.

לא הייתי מאמינה שיתפעלו ממני בזכות גזר .....

כדי שגם אתם תזכו להתפעלות מצרפת גם מתכון קל לסלט מקלוני גזר עם פטרוזיליה.

ודרך אגב.. כבר סיפרתי לכם על הקוצץ היקר שלי. ואם לא שמעתם עליו עדיין היכנסו לקישור הבא והתעדכנו.

למתכונים נוספים היכנסו לאתר המתכונים שלי.

להשתמע,
ורד - מבשלת באהבה

 

יום שני, 13 במאי 2013

להאמין בדרכך ולא ללכת בה ?

ובכן.. לכל אחד מאתנו יש את הדרך בה הוא מאמין שבה הוא צריך להתנהל, לחיות, לבלות ובעיקר להוציא לפועל את האמונה הזו.
אחד מהדברים האהובים עלי במשך המון המון שנים הוא הקולינריה. לבשל, לאפות, ובעיקר אוכל דיאטטי. זה הגיע מהבחירה שלי לדאוג לעצמי, ולא להגיע למשקל עודף גדול.
האהבה הזו היא התשוקה לבשל, להתחדש, ללמוד, להתרענן, לנסות ולהישאר סקרנית כל הזמן.
מור ואני
זו דרכי ואני הולכת איתה לאורך שנים !
עם השף עמית חדש
אז רציתי לשתף אותך שלקראת חג השבועות השתתפנו, מור ויזל - לביא  ואנוכי, בסדנא שחברת תנובה ארגנה, בכפר הנוער "מנוף" ליד העיר עכו, בהנחייתו של השף עמית חדש.
והלימוד הזה הוא חלק מהדרך, ובטוח עוד יצאו השראות למנות דומות / אחרות ...





אז אם את/ה מאמין/נה  בדרכך, באהבתך ,ברצונך , לא תממש/י  אותה ותלך/כי בה ?
ומי שמתמיד ללכת בדרכו תמיד יגיע לתוצאות !!!
אז הנה כמה תמונות מהסדנא :
קיפול הבצק עם צוארון 


ככה יוצא אחרי האפייה
ומתוך הסדנא מתכון קל להכנת קיש גבינות עם תרד :
המצרכים לקיש בינוני:
בצק עלים
למילוי:
חצי כוס גבינת קשקבל
חצי כוס קוטג'
חצי כוס גבינת פטה
כוס מדליוני תרד קפואים מופשר וסחוט
כפית מחית ארטישוק של אוליביה
אופן הכנה:
לערבב את חומרי המילוי. לרדד עלה, להניח המילוי ולקפל כל פינה אל האמצע.
את ארבעת הצדדים שבין הקיפולים לפתוח ולהעמיד את הבצק בצורת צווארון. להכניס
לתנור חם 190 מעלות עד שמזהיב.
עוגות גבינה אישיות עם ריבת אוכמניות
שיהיה בהצלחה,
ואל תשכחו את הדרך ....
היו נאמנים לדרככם !!





 

יום שלישי, 7 במאי 2013

לחגוג את שבועות גם בלי גבינות ועוד במאכלים דיאטטיים - גורמה !!


אפשר גם  בלי

שבועות גם בלי גבינות !!

ובכן זה אפשרי! לחגוג את שבועות גם בלי גבינות.
לכל אלו הרגישים ללקטוז החלב, כמוני, ונבצר מהם לנגוס בעוגת גבינה עשירה,
או איזה מאפה גבינתי לכבוד החג, החלטתי לחלוק את התפריט שלי לחג.
מזה כמה שנים שאני חוגגת שבועות ללא גבינות, כשרוב המטעמים על השולחן,
הינם נטולי גבינה וחלב ואני מדגישה, הם דיאטטיים גורמה , וחלקם מכילים מוצרי חלב,
עבור יתר בני המשפחה שלא סובלים מאותה הרגישות.
ותאמינו לי, השולחן נראה כל כך יפה, המטעמים ערוכים בצורה נאה, והחגיגה גדולה.
אז הנה כאן התפריט שלי בלי חלב לשבועות:

על השולחן כמה סלטים מעניינים:


וגם:


לאלו בדיאטה האוכלים גבינות אפשר להוסיף:


ולקינוח לדוגמא :

סידור פירות העונה על צלחת גדולה ומיוחדת , לצידה ,עוגת גזר - פרווה,
ולאוכלי מוצרי חלב מציעה עוגת גבינה (יש המון מתכונים באינטרנט)  או
פשוט ללכת לקנות אחת משובחת !!

שיהיה חג שבועות שמח לכולם !!