לשלוט בעצמך ולהתחיל לרזות מהראש.

מי כמוני יודעת כמה קל להתפתות לאיזה משהוא קטן.. כזה מתוק וטעים, אבל כזה שבעצם פוגע בי ובתהליך הירידה שלקחתי על עצמי.

2 סיפורים קטנים שקרו לי ממחישים איך תהליך השליטה ולהתחיל לרזות מהראש גרמו לי בסופו של דבר נחת והנאה מרובה. גם מכך שחשתי שהחזרתי את השליטה בחיי לעצמי, וגם מהתוצאה שהגיעה בסופו של דבר - הירידה הנכספת.

אז הנה לפניכם הסיפור הראשון :

ישבתי עם כמה חברות ב"נדב קינוחים" ברמת ישי לקפה קטן, כשריח המאפים מתפצפץ באפי. אבל  לא טעמתי ..ולא היתה גאה ממני. ממולי על הקיר התנוססה כרזה :״הדרך היחידה להיפטר מפיתויים היא להתמסר להם״

חשבתי לעצמי : ממזר הנדב הזה , רוצה לשכנע אותי לשכוח הכל ולהתמסר לטעמי המאפים עתירי הקלוריות שלו.. אבל לא !!! כי מיד רציתי לצעוק בקול שהפיתוי היחידי שלי הוא להיפטר מהמראה הכבד ואליו אני מתמסרת כולי .. רוצה לומר מתמסרת למאמץ להיראות קלילה ..יצאתי הביתה שבעה מתחושת הסיפוק העצמי והניצחון הקטן שלי על עצמי.

והסיפור השני :

 

וויי.. אני לא מאמינה שלא נגעתי בקרואסון שקרץ אלי ממגש העוגות כששתיתי את כוס התה לפני ההופעה ביום הגשום והקר שבשנה.

אני גם לא קולטת איך במוצאי שבת סירבתי לפלאפל עם טחינה וחמוצים, וכל מה שאפשרתי לעצמי היה פרוסת לחם קל וקציצה וחצי פלאפל...

פשוט משתאה איך כל יום אני מצליחה לעמוד בפרץ כמו חומה בצורה ??

אז זהו.. זה מה שנקרא לרזות מהראש.

לא מספיק לרצות לרזות, אין שמן אחד שלא יגיד שהוא רוצה לרזות, רק ברגע שמחליטים מהראש לצעוד באופן מוחלט לעבר המטרה רק אז יתחילו להגיע התוצאות,

ואז הוויתורים הללו, שאני נפעמת מעצמי לעומתם, פשוט נעשים קלים.

פתאום ממש קלי קלות להגיד : לא תודה. כמו הרזים המרגיזים האלו שמסרבים לעוגה מפתה כי לא בא להם...

תראו לי שמן אחד שהיה מוותר.

אז סדר/י לך את הראש, החליט'י החלטה אמיצה וקדימה להצלחה..

ובקרוב תקטפ/י את הפירות. מבטיחה.

 

קשה לרזות, אך יותר קשה להיות שמן !!!

פטריות טריות פרוסות עם שום ותימין (קורנית) טרי.



 תוספת דלת קלוריות המוסיפה נפח וטעם לכל ארוחה.

 

המצרכים:
2-3 קופסאות פטריות שמפיניון.
(אפשר להוסיף כל מיני סוגי פטריות לבנים לשדרוג המנה)
5-6 שיני שום קצוצות
עלים מ 6-7  גבעולי תימין טרי (קורנית) .
מלח ופלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

אני מכינה לפחות 2 – 3 קופסאות פטריות שמפיניון מפני שהן מאבדות נפח ונחטפות כמו גרעינים.

לפרוס הפטריות, ולהניח לצלייה על מחבת פסים משומנת בתרסיס ומחוממת היטב.
הפטריות מגירות הרבה נוזלים, את חלקם אני שופכת מהמחבת. לאחר שהתרככו, מוסיפה את השום, תימין מלח ופלפל.

להיערך לעוד יום של דיאטה

אחד הדברים הקשים למי שנמצא בדיאטה או "באורח חיים בריא" הינו ההיערכות וחוסר הספונטניות.
בא לך לקום בבוקר, לפתוח את המקרר, לסחוב איזה בורקס, פיתה, מעדן ולצאת ליום חדש.
בצהריים, כבר קורצים השניצלים, ה"עסקית במבצע" וכל מה שניתן להכניס לפה במהירות.
בערב, בכלל, כבר בא לחטוף משהוא ליד הטלויזיה או לצאת עם חברים, ויש גם אירועים וסופי שבוע בצימרים וכמובן נוסעים לחו"ל לפעמים. בקיצור לכל מי שנמצא בתהליך ירידה במשקל, יש ערימות של תירוצים למה הוא לא מצליח להשיל אי אלו קילוגרמים מיותרים ובעיקר כל הזמן קשה לו.
אז הנה העזרה שלי אליכם .
גם אני ב"תהליך" - ככה אני קוראת לדיאטה..כבר המון שנים שאני שומרת, יורדת, קצת עולה, וחיה את חיי ברצון של לשקול פחות ולהיות יותר קלה.
העזרה שלי מחולקת לשני חלקים. אני קוראת לה פשוט היערכות.
1. היערכות יומית
2. היערכות שבועית.

1. משפט המחץ להיערכות היומית הוא "20 דקות בערב מסדרים לכם את 24 השעות הבאות".
כדי למנוע את הזלילה הבלתי מבוקרת שלך, אפשר פשוט להכין הכל מבעוד מועד. בערב למצוא לעצמך כ - 20 דקות, להכין ארוחת בוקר קטנה  במקרר, לחתוך את הירקות, לארוז ארוחת צהריים, להכין את החטיפים המותרים, את הפירות , לחם וכל מה שחייבים לאכול למחרת.
ברגע שהכל מוכן, תצא אנחת רווחה לאויר ובאותו הרגע גם דאגת לעצמך ושמת את "האותי" במקום הראשון, וגם המדד השבועי להצלחה עולה למעלה.
הרי הדאגה שלך לאחרים תמיד באה בקלות. אז כל יום מחדש יש לדאוג לחבר הכי טוב שלך בחיים - לך עצמך.
זהו.. הכל מוכן..
חושבים על היערכות שבועית.

2. ההיערכות השבועית מקלה על ההיערכות היומית.
בבקשה בבקשה תשקיע/י בעצמך שעה קלה לבישול העיקרי. לא צריך הרבה. צריך להכין את הבסיס לשבוע.
2-3 בישולים טעימים ושנראים מיליון דולר , אפילו שהם דיאטטיים, (יש מתכונים נפלאים כאן באתר ועוד נוספים באתר המתכונים של ורד שובל) וכל שעליכם לעשות במשך השבוע זה להוסיף קצת ירקות, פירות, תוספת קטנה והרבה גיוון.

החיים בדיאטה יכולים להיות קלים ופשוטים. עשה/י זאת לעצמך באהבה. אם זה בא ממקום של אהבה עצמית זה מצליח
"ביג טיים".

למתכונים גורמה דיאט, קלים להכנה הכנס/י לאתר המתכונים של ורד שובל. לחצ/י כאן.

 קרפצ'ו סלק אדום

 פרוסות דקיקות של סלק מבושל, מסודרות על צלחת ומעוטרות בפרוסות דקיקות של שקדים לבנים
או גבינה מפוררת  או כיד הדמיון הטובה.

מצרכים:
2 סלקים 

לרוטב:
2 כפות שמן זית עדין או קנולה
3 כפות חומץ בלסמי
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:
לבשל במיקרו 2 סלקים עם הקליפה בקערה עם מים חמים עד שרך. (זה לוקח כמה סבבים של כמה דקות כל פעם.)  ניתן לקנות גם סלק מבושל מוכן בואקום.
לצנן. לפרוס לפרוסות דקות ולסדר על צלחת הגשה.
לערבב חומרי הרוטב ולטפטף מעל.
לפזר פרוסות דקיקות של שקדים לבנים.
אפשר לעטר בעשבי תיבול או כיד הדמיון הטובה.

למתכונים נוספים שלי נא לחצ/י כאן

מרקי אפונה

ניתן להכין מרקי אפונה הן מאפונת גינה טרייה/ קפואה או מאפונה יבשה.

המרקים עדינים בטעמם ובמרקם שלהם.

למי שנמצא בדיאטה, האפונה הינה ירק מוגבל לאכילה, ואינו דל קלוריות .

מרק אפונה מאפונת גינה קפואה

מרק עדין. אני בישלתי בסיר לחץ.
המצרכים:
שקית אפונה קפואה 800 גרם
3-4 שיני שום
1 כפית שמן
1 בצל קצוץ
אבקת מרק עוף, מלח, פלפל
5-6 כוסות מים

אופן הכנה:
להזהיב בצל בכפית שמן.
לחלוט האפונה במים חמים ולסנן.
להוסיף האפונה, שיני שום שלמים, מים, אבקת מרק ותבלינים.
לבשל עד שמתרכך כשעתיים.

לטחון המרק בעזרת בלנדר מוט ולסנן במסננת . (כדי להיפטר מקליפות האפונה)

מרק אפונה יבשה

אני מבשלת בסיר לחץ אבל לא חייבים.
המצרכים:
אפונה יבשה שטופה
3-4 שיני שום
2-3 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים
2-3 גזרים קצוצים
5-6 כוסות מים
אבקת מרק עוף, מלח, פלפל
1 כפית שמן

אופן הכנה:
להזהיב בצל בכפית שמן. להוסיף הסלרי והגזר ולהמשיך לאדות כמה דקות.
להוסיף האפונה היבשה ולערבב 2-3 דקות
להוסיף שום קצוץ, מים, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל.
לבשל עד שהאפונה מתרככת.

אם מבשלים בסיר רגיל, אפשר לטחון עם בלנדר מוט.
הבישול בסיר לחץ מרכך את האפונה לגמרי ובד"כ לא נדרש  שימוש במוט בלנדר.

חזה עוף מצופה בעשבי תיבול

חזה עוף שלם (לא פרוס) מחולק ל-2 יחידות

עשבי תיבול : פטרוזיליה, כוסברה, נענע או כל מה שאוהבים
מיץ מלימון גדול
10 שיני שום
1 כפית שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה :

לקצוץ עשבי תיבול ולהוסיף לימון, שום קצוץ,שמן זית, מלח ופלפל. לעסות את העוף בנוזלי המשרה

ולהשרות את חזה העוף כשעה וחצי במקרר. מידי פעם להפוך את הנתחים כדי שהמשרה יכסה את העוף מכל צדדיו.

לתרסס בתרסיס שמן (פאם) במחבת טפלון או במחבת פסים ולטגן עד להשחמה.

 

(מתוך המתכונים של חלי ממן)

 

למתכונים נוספים שלי, דיאטטיים ולא דיאטטיים, לחצ/י כאן

 

סינייה בשר בגריל (של התנור) הינו מתכון המאפשר הכנת תבנית שלמה ללא טיגון.  בצ'יק צ'ק מערבבים את התערובת וישר לתנור. יוצא טעים, יפה ובריא.

תמונה להמחשה מתוך גוגל:

 

 

סינייה בשר עם טחינה

מצרכים:

1 קילו בשר טחון (אפשר חצי קילו בקר וחצי קילו הודו אדום)

1 בצל גדול קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
4 – 6 שיניים שום כתוש
2-3 כפות רוטב ברביקיו מוכן או קטשופ
1 ביצה
3-4 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל שחור, תבלינים לקציצות ( אני מתבלת בתבלין חמשת התבלינים ובמסאלה)

אופן הכנה:

לערבב את כל המצרכים ביחד.

לתרסס תרסיס שמן קנולה בתבנית ולהניח את התערובת כמו עוגה.

בערך בגובה של 1.5 – 2 ס"מ.
לאפות בגריל התנור במדף העליון של התנור עד שמשחים.

הערה: הבשר מוציא נוזלים במשך האפייה. לא לשפוך אותם. בזמן שהמאפה מצטנן

הנוזלים נספגים בחזרה והבשר עסיסי.

להגשה:

לחתוך לריבועים ,לשפוך מעל טחינה מוכנה ולהגיש.

אופציה נוספת: לפני שהבשר ממש משחים, לשפוך טחינה מוכנה מעל ולהחזיר לתנור.
לקשט בפטרוזיליה קצוצה מעל.

למתכונים נוספים שלי היכנס/י לאתר שלי: לחץ כאן

קציצות עוף מבושלות במרק ירקות עשיר

קציצות עוף מתובלות בעשבי תיבול ומבושלות במרק ירקות עשיר. פשוט ארוחה מושלמת בסיר אחד.
מצרכים לקציצות:

500 גרם בשר עוף טחון
3-4 שיני שום כתושים
3 כפות אורז מושרה במים
כוסברה קצוצה (לא חייבים.. למי שלא אוהב)
פטרוזיליה קצוצה
1 גזר קצוץ
1 קישוא קצוץ
3-4 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל שחור

מצרכים למרק
ככל העולה על דעתכם. אני השתמשתי ב:
בצל קצוץ, גזרים, דלעת, קישואים, בטטה קטנה, סלרי, פטרוזיליה וברוקולי
תרסיס שמן
אבקת מרק, תבלינים

אופן הכנה:
לערבב תערובת לקציצות.
לאדות בצל על תרסיס, להוסיף את כל הירקות, להמשיך לאדות כמה דקות. להוסיף מים עד לכיסוי
ולבשל עד לרתיחה של כ - 10 דקות.
ליצור קציצות קטנות בגודל כדור פינג פונג ולהניח להתבשל במרק לעוד כחצי שעה.

 

למתכונים נוספים של ורד שובל  לחץ כאן

מתכון לסלט מטבוחה משודרגת עם תוספת ירקות.

דיאטטי קל ובריא.

 מטבוחה עם ירקות - מהנסיונות האישיים שלי. עשיר בטעמים, דיאטטי, קל, בריא וניתן לאכול חם כתוספת או קר . טעים טעים !!!
מטבוחה עם ירקות 

המצרכים:
2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות
1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות.
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
1 ראש שום מקולף וקצוץ (לפחות 10-12 שיני שום)
7 עגבניות חלוטות ומקולפות, חתוכות לקוביות
1 יחידה ,300 גרם, עגבניות מרוסקות.
כחצי כוס מים או לפי הצורך . (לעיתים העגבניות מגירות מספיק נוזלים)
פפריקה מתוקה
1 כפית שמן
פלפל שחור, מלח

הערה: כחובבת הרבה שום ,אני הוספתי עוד 2 כפיות שום כתוש. לא חובה !!

אופן הכנה:
בסיר שטוח להזהיב  בצל על 1 כפית שמן בלבד. אם הבצל מתיבש, להוסיף כמה טיפות מים
ולהמשיך להזהיב.
להוסיף הירקות הקצוצים (ללא העגבניות) ולהמשיך לאדות.
להוסיף את העגבניות, השום, והעגבניות המרוסקות.
ולאחר הרתיחה להנמיך האש ולתת לתבשיל להתבשל באיטיות.
לתבל בתבלינים ולתקן הטעם ולהמשיך לבשל על אש קטנה עד שמסמיך.

מתוך המתכונים של ורד שובל